Muffin de prestígio gigante! #63

Boa tarde meus doces! Cozinha a todo vapor hoje… E um cheiro maravilhoso de muffin de chocolate com recheio de coco! Assei no papel manteiga, mas só de graça mesmo, pode fazer numa forma normal ou em forma de muffin pequeno, tipo cupcake! 

Para a massa:

200 g de margarina 

300 g de açúcar mascavo

200 g de ovos (4 ovos)

400 g de leite condensado 

240 g de farinha de trigo

15 g de fermento em pó 

80 g de cacau em pó 

  1. Bater na batedeira a margarina, o açúcar e as gemas;
  2. Acrescentar o leite condensado e adicionar os pós, farinha, fermento e cacau;
  3. Agregar as claras em neve, colocar na assadeira untada e enfarinhada ou sobre papel manteiga e assar em forno pré aquecido a 180 graus.

Para o recheio:

1 lata de leite condensado 

50 g de creme de leite

100 g de coco ralado

  1. Mexer em fogo baixo até soltar do fundo da panela.

Para a montagem:

  1. Fazer uma cavidade no centro do muffin e adicionar o recheio. 
  2. Polvilhar coco ralado e servir. 

Beijos doces! 







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