Bolo bem-casado! #60

Boa tarde meus doces!!! Chegamos ao bolo de número 60 no #desafiobolotododia com essa delícia de bolo bem-casado! Se bem-casado já é bom, imagina em forma de bolo!

Para fazer você vai precisar de uma massa de pão de ló de sua preferencia, eu usei a receita do bolo de ontem, o naked de amendoim! Eu acabei cortando minha massa ao meio e sobrou recheio, então aconselho a cortar a de vocês em 3 discos e fazer um bolo com 2 camadas de recheio. 🙂

Para o recheio:

800 g de doce de leite

300 g de creme de leite fresco (tem que ser o fresco, para baster em ponto de chantilly)

12 g de gelatina incolor

  1. Bater o creme de leite em ponto de chantilly e reservar;
  2. Hidratar a gelatina na água;
  3. Bater o doce de leite na batedeira por 5 minutos;
  4. Dissolver a gelatina no microondas por 15 segundos, até ficar líquida;
  5. Adicionar a gelatina no doce de leite e bater bem;
  6. Adicionar 1/3 do chantilly e depois o restante agregando suavemente, sem bater;
  7. Preparar o aro de 20 cm (do tamanho da sua massa), colocar a tira de acetato na lateral do aro e colocar um pouco do recheio no fundo do prato subindo pelas laterais do aro;
  8. Colocar a primeira camada de bolo e em seguida metade do seu recheio;
  9. Apertar bem para que o recheio suba pelas laterais do aro;
  10. Em seguida, colocar a outra camada de bolo, o retante do recheio e a terceira camada de bolo, apertando bem para o recheio subir;
  11. Levar para gelar por no mínimo 3 horas;
  12. Desenformar e polvilhar açúcar de confeiteiro por cima;
  13. Decorar como preferir, se tiver uma flor bonita melhor ainda!

Beijos doces!!!!!

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