Festival de muffins – 1 de 4 / Muffin de coco #55

Meus doces, a uns dias atrás fiz um festival de bolo inglês. E partindo da ideia de uma massa base faremos 4 sabores de muffin, começando pelo de coco!

A massa base:

250 g de margarina

270 g de açúcar

200 g de ovos

1 colher (chá) de baunilha

120 ml de leite

10 g de fermento

320 g de farinha de trigo

Como fazer…

  1. Na batedeira, bater o açúcar com a margarina até virar um creme esbranquiçado;
  2. Adicionar os ovos 1 por vez e ir batendo bem entre as adições;
  3. Misturar a baunilha no leite e reservar;
  4. Misturar a farinha e o fermento e reservar;
  5. Adicionar a farinha no creme de ovos intercalando com o leite e bater até ficar homogêneo;
  6. Separar essa massa em 4 partes;
  7. Na 1ª parte, vamos fazer o muffins de coco, basta adicionar 100 g de coco ralado e 50 ml de leite de coco;
  8. Coloque as massas nas forminhas de papel e assadeira própria para muffin ou cupcake, preenchendo 2/3 da forma;
  9. Assar em forno pré-aquecido até o palito sair limpo, aproximadamente 25 minutos.

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2 comentários Adicione o seu

  1. Que cara boa!! Deve estar tão delicioso quanto aparenta… hummm.
    Ahhh e parabéns pelo site, amiga!!! Amei!!! Bjs mts

    Curtido por 1 pessoa

    1. maisacozinha disse:

      Obrigada querida, a arte dele está sendo feita, em breve vai mudar de cara também! Beeijos

      Curtido por 1 pessoa

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