Red Velvet Natural (feito com beterraba) #52

Bom dia meu doces, fiz essa receita no fim de semana, mas não consegui postar… os bolos de hoje ainda vão pro forno, e chegam por aqui a noitinha!

Esse bolo é daquele tipo ou você ama, ou você odeia! E é uma ótima opção para aqueles que querem um bolo vermelho sem adição de corantes artificiais! Para o recheio fiz um brigadeiro branco tradicional, mas tradicionalmente, o recheio é a base de cream cheese!

Beijos doces!

Para a massa:

100 ml de leite morno + 1/2 colher (chá) de vinagre branco – (Junta os dois e deixa descansar por 10 minutos)

45 g de manteiga

20  g de chocolate em pó

Suco de 3 beterrabas

4 ovos

270 g de açúcar

260 g de farinha

1 colher (sopa) de fermento

Para o recheio e cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

200 g de chocolate branco

 

Como fazer…

  1. Em uma panela, colocar o suco da beterraba em fogo médio e deixar reduzir até ficar 1/3 do líquido;
  2. Bater o açúcar com a manteiga e depois acrescentar os ovos, um por vez, batendo bem até ficar um creme fofo;
  3. Misturar o cacau na farinha, junto com o fermento em pó e reservar;
  4. Adicionar o leite com o vinagre e a redução de beterraba intercalando com a farinha;
  5. Misturar bem até ficar uma massa bem linda; (vai ficar mais líquida que o normal!)
  6. Colocar em 2 assadeiras de 20 cm, untadas e enfarinhadas e levar para assar em forno pré aquecido a 180º;
  7. Para o recheio e cobertura, basta levar o ingredientes ao fogo e mexer até o ponto de brigadeiro cremoso, sem soltar do fundo da panela;
  8. Em seguida, é só rechear e cobrir o bolo…

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