Bolo molhadão de baunilha, creme e geleia de morango! #44

Pela minha sumida, vocês mereciam um bolão de encher a boca de água! rs.

Esse bolo é uma mistura de receitas de duas divas, pelo menos pra mim… A massa é da Raiza (Dulce Delight) e o creme é da Dani Noce (ICKFD)! Não tem nada melhor que ver o vídeos dessas duas, morro de rir e morro de amores com cada detalhe!

Então lá vai…

Massa do molho molhadão: (Para um bolo de 20 cm igual ao meu [com uma camada de recheio], pode fazer 1/2 receita)

360 g de farinha

15 g de fermento

5 g de bicarbonato

1 pitada de sal

  1. Misturar todos esses ingredientes acima e reservar;

200 g de manteiga em temperatura ambiente

300 g de açúcar

4 ovos

  1. Bater o açúcar com a manteiga até ficar branquinho;
  2. Adicionar os ovos um a um;

300 g de iogurte natural sem açúcar

8 ml de baunilha

  1. Misturar esse dois e reservar;

Como fazer a massa:

  1. Misturar o iogurte e a baunilha no creme de ovos, manteiga e açúcar;
  2. Agregar os ingredientes secos de baixo para cima com um fouet;
  3. Colocar um disco de papel manteiga no fundo de duas formas de 20 cm (o meu rendeu 2 formas de 20 cm + 1 disco de massa);
  4. Levar para assar em forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos, até o palito sair limpo.

Para o creme de baunilha:

4 gemas

40 g de farinha

80 g de açúcar

500 ml de leite

1/2 fava de baunilha (usei 15 ml de essência)

  1. Misturar as gemas com o açúcar, e acrescentar a farinha. Misturar bem para não deixar nenhum grumo, na mão mesmo, com uma espátula ou fouet;
  2. Levar o leite para ferver junto com a baunilha;
  3. Assim que começar a fervura, na lateral da panela, retirar do fogo e colocar um pouco do leite quente na mistura de gemas, açúcar e farinha. mexer bem para dissolver tudo no leite;
  4. Voltar com a mistura para a panela com o restante do leite e levar novamente ao fogo baixo, mexendo até engrossar;
  5. Esse creme pode ser usado para uma infinidade de doces, caso queira fazer a receita em outro momento, colocar em um bowl e cobrir com plastico filme em contato ainda quente e deixar esfriar, para não criar uma película dura em cima do creme.
  6. No nosso caso, eu já deixei no aro com acetato em volta, 1 disco do nosso bolo, e assim que o creme ficou pronto eu despejei por cima do bolo, nivelei com uma espátula e coloquei na geladeira para esfriar um pouco, uns 40 minutos, só o tempo dele firmar um pouco e amornar;

Para a geleia de morango:

1 caixinha de morangos

6 colheres (sopa) de açúcar

  1. Limpar e lavar os morangos;
  2. Colocar em uma panela junto com o açúcar e levar ao fogo  baixo até o morango virar uma linda geleia.

Montagem:

  1. Depois que o creme estiver frio, colocar a geleia de morango em cima, espalhar com uma espátula e colocar o outro disco de bolo;
  2. Cobrir com plástico filme e deixar na geladeira para firmar bem o creme;
  3. Retirar o aro, retirar o acetato, polvilhar açúcar por cima e queimar com o maçarico. Mas aqui você pode fazer o que quiser, usar merengue, passar chantilly, decorar com morangos… Enfim, o que sua criatividade mandar!

Beeeijos doces!

Desculpem o sumiço! 😉

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2 comentários Adicione o seu

  1. Delícia!!!! Beijos muitos!!! Adriana

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