Cupcake de cenoura #40

Boa noite meus doces!!!! Sentiram minha falta? rs.

Já estou até com vergonha de dizer que estou atrasada, mas não tem jeito! 😦

Hoje fiz 2 sabores de cupcake, e vou compartilhar essas delícias com você!

Espero que gostem!

Para a massa:

1 xícara (chá) de óleo

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 cenoura

2 xícaras (chá) de trigo

1 colher (sopa) de fermento

1 pitada de sal

Para a cobertura:

500 g de chocolate meio amargo

100 g de creme de leite

20 g de emulsificante

Como fazer:

  1. Para a massa é bem simples, bater os ingredientes no liquidificar, exceto a farinha e o fermento;
  2. Depois que bater as massa, passar para uma tigela e misturar a farinha e o fermento delicadamente;
  3. Preencher as forminhas pela metade e assar em forno pré aquecido a 180º até espetar o palito e sair limpo;
  4. Essa receita rende aproximadamente 60 mini cupcakes.
  5. Para a cobertura, derreter o chocolate, adicionar o creme de leite e formar uma ganache;
  6. Em seguida, colocar no bowl da batedeira, adicionar o emulsificante e bater até formar picos;
  7. Colocar na manga de confeitar com bico 1M ou qualquer de sua preferência e decorar;

Beijos doces…

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