Bolo de banana caramelada #38

Esse bolo me faz lembrar do meu segundo emprego, a tia da cozinha sempre fazia bolo pra vender e levava bolo de banana ainda quentinho pra gente comer de se lambuzar!!! Eu nunca tinha feito ele, deu um pouco de trabalho pra desenformar, o certo é desenformar assim que sai do forno, mas eu esperei um pouco, o caramelo esfriou, e grudou algumas bananinhas… tive que ir tirando uma a uma e colocando no lugar, mas no fim deu tudo certo!!!!

Vamos a receita:

Para a calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

6 bananas maduras

Para a massa:

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina

3 ovos

3/4 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Como fazer…

  1. Antes de tudo, colocar o forno para pré aquecer a 180º;
  2. Misturar o açúcar com a água em uma panela e levar ao fogo até virar cor de caramelo; (CUIDADO PARA NÃO QUEIMAR, PISCOU, QUEIMOU!!! ATENÇÃO!)
  3. Derramar o caramelo em uma assadeira e colocar as bananas picadas por cima;
  4. Para a massa, bater o açúcar e a manteiga na batedeira até virar um creme fofo;
  5. Adicionar os ovos 1 a 1 e bater alguns segundos entre eles;
  6. Colocar o leite e adicionar a farinha, bater até misturar tudo e agregar o fermento com o batedor da batedeira mesmo;
  7. Espalhar por cima das bananas e levar para assar;
  8. Desenformar ainda quente.

Beijos doces…

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