Bolo pé de moleque #33

Boa noite meus doces…

Feliz dia do amigo atrasado! 😀

Estou programando uma semana de bolos da vovó, aqueles pra comer quentinho assim que sai do forno pra recuperar esse tempo que está correndo de mim… rs

Então eu não me desafogo, deixo aqui a receita desse bolo que fiz essa semana, a correria foi tanta que esqueci de tirar foto dele inteiro, então a foto que tenho é dele já sendo fatiado! Algumas pessoas sortudas conseguiram experimentar, hehe!! Depois me falem o que acharam tá bom?!

A receita é assim:

Para a massa:

40 g de manteiga

200 g de açúcar

200 g de ovo (4 ovos)

100 ml de leite

250 g de farinha

15 g de fermento

15 ml de baunilha

1 colher (sopa) de emulsificante para bolos

  1. Bater a manteiga com o açúcar até fazer uma farofinha clara;
  2. Acrescentar os ovos um por um e continuar batendo;
  3. Adicionar o emulsificante e bater até ficar bem fofo, bem fofo mesmo;
  4. Colocar o leite e a baunilha devagar e ir acrescentando a farinha agregando com um fouet;
  5. Acrescentar o fermento com delicadeza e colocar para assar em um aro de 20 x 10 com aquele esquema do papel laminado e disco de papel manteiga;
  6. Levar para assar em forno pré aquecido a 180 graus até o bolo ficar lindão, moreninho e sem sujar o palito.

Para a calda:

  • Não medi, apenas misturei água, açúcar e canela e coloquei no microondas por 2 minutos;

Pra o recheio:

1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão;

200 g de amendoim cru;

395 g de leite condensado

200 g de açúcar

  1. Preparar o pé de moleque colocando o amendoim e o açúcar em uma panela grande, mexer sem parar até o açúcar derreter por completo e ficar com cor de caramelo;
  2. Desligar o fogo e acrescentar o leite condensado e mexer sem parar até o leite condensado se incorporar por completo no açúcar derretido;
  3. Esperar esfriar um pouco antes de montar o bolo.

Montagem do bolo:

  1. Cortar o bolo em 3 discos;
  2. Colocar 1 disco de massa no aro, molhar com a calda, rechear com o doce de leite cozido;
  3. Colocar o 2º disco de bolo, regar com a calda e colocar o pé de moleque em cima. Aguardar um pouco nessa fase pra ele começar a endurecer;
  4. Colocar o 3º disco de bolo e regar novamente. Deixar descansar no aro por algumas horas. (Eu coloquei na geladeira mas achei que o pé de moleque ficou mais durinho do que eu gostaria, depois vou tentar deixar descansando fora da geladeira);

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado cozido

200 g de manteiga gelada

  1. Para a cobertura, fiz um buttercream de doce de leite, bati os dois na batedeira até virar um glacê bem bonito;
  2. Depois que o bolo estiver ok, retirar ele do aro, cobrir com o buttercream e devorar!!!!!!
  3. Cuidado na hora de cortar, dá um trabalhinho, vai com cuidado e cai dentro!!

Beijos doces…

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2 comentários Adicione o seu

    1. maisacozinha disse:

      Obrigada querida! 😍😘

      Curtido por 1 pessoa

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