Bolo de brigadeiro #30

1 mês!!! 1 mês!!! 1 mês!!!

CARACA! 1 mês!! 30 bolos feitos, com erros e acertos!

E para comemorar escolhi esse bolo de brigadeiro, um clássico que aprendi num curso da Silvia Nicolau! e uma palavra pra esse bolo é UAL!

Quem não gosta de bolo de chocolate?

Quem não gosta de brigadeiro?

Quem não gosta dessas duas maravilhas juntas?!

Então, vamos deixar o blá blá blá e compartilhar essa receita MARA pq vocês merecem!

Para a massa:

240 ml de leite

200 g de margarina

50 g de chocolate em pó

100 g de chocolate ao leite picado

4 ovos

360 g de açúcar

350 g de farinha de trigo

10 g de fermento

Para a calda:

100 g de leite condensado

120 ml de água

7 g de chocolate em pó

Para o recheio e a  cobertura:

790 g de leite condensado

300 g de creme de leite

100 g de chocolate ao leite picado

40 g de farinha de trigo

42 g de chocolate em pó

Para os brigadeiros da decoração:

200 g de leite condensado

14 g de chocolate em pó

3 g de margarina

Q.B. de chocolate granulado

Como fazer:

  1. Pré aquecer o forno a 180 graus;
  2. Untar e enfarinha 2 formas de 20 cm de diâmetro;
  3. Aquecer o leite, a margarina, o chocolate em pó e chocolate picado;
  4. Transferir o liquido para o liquidificador e juntar os ovos e o açúcar;
  5. Bater por alguns segundos;
  6. Colocar a mistura em uma tigela e acrescentar a farinha e o fermento peneirados;
  7. despejar metade da massa em cada forma e levar para assar até o palito sair limpo;
  8. Para o recheio e a cobertura, colocar os ingredientes em uma panela e mexer em fogo baixo até engrossar e ferver;
  9. Dividir em quatro partes iguais;
  10. Misturar os ingredientes da calda e reservar;
  11. Preparar o brigadeiro de enrolar colocando os ingredientes na panela e mexer em fogo baixo até soltar do fundo da panela;
  12. Transferir para um prato e reservar;
  13. Depois de frio, enrolar e passar no granulado;
  14. Para montar o bolo, cortar os discos de bolo ao meio, resultando em 4 discos de bolo;
  15. Colocar um aro de 20 cm em um prato e colocar uma camada de bolo dentro, regar com a calda, colocar o recheio e repetir até colocar o ultimo disco de bolo;
  16. Levar para gelar por algumas horas para firmar bem;
  17. Retirar o bolo do aro com a ajuda de um pano molhado com água morna, cobrir com a parte da cobertura que sobrou (o bolo deve ter 4 discos de massa e 3 camadas de recheio), espalhando delicadamente;
  18. Colocar granulado em volta de todo o bolo e decorar com os brigadeiros.

Não se assustem com a quantidade de coisas a fazer… é mais fácil do que parece!

Um beijo e um queijo!

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3 comentários Adicione o seu

  1. Excelente Post !

    Quase todos os dias estou visitando e lendo os posts deste blog, sempre tem posts perfeitos, realmente o meu blog preferido.

    Parabéns !

    Curtido por 1 pessoa

    1. maisacozinha disse:

      Que bom Marcos, seja sempre vem vindo! Obrigada. Fico feliz que esteja agradando!

      Curtir

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