Bolo indiano #16

Boa noite meus doces…

Essa semana eu estava olhando uns blogs, e me deparei com uma foto de dar água na boca de um bolo indiano… Deixei um comentário no post dizendo que ia tentar reproduzir um bolo daquele. Não consegui uma foto de dar água na boca, mas o sabor do bolo é indescritível, acho que um dos melhores do #desafiobolotododia até agora… Uma curiosidade, é que na receita não leva farinha de trigo, e sim farinha de rosca, vou confessar que nunca tinha visto bolo assim! Uma delícia!!!

Espero que gostem dessa receita!

Bjos doces!!!

Para a massa:

6 ovos (clara e gema separadas)
100 g de margarina em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó

Para a calda:

1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pedaço de canela em pau

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
2 gemas

Como fazer…

  1. Pré aquecer o forno à 180 graus;
  2. Untar e enfarinhar uma forma, ou fazer esse procedimento que eu fiz e assar em um aro.

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  1. Separar as claras e as gemas, bater as claras em neve e reservar;
  2. Na batedeira, bater as gemas, a margarina e o açúcar até ficar claro e fofo;
  3. Adicionar a farinha de rosa, a canela em pó e o fermento;
  4. Agregar metade das clara em neve e depois a outra metade, de baixo para cima, com um fouet;
  5. Colocar o aro em uma forma e despejar a massa dentro;
  6. Levar para assar até ao espetar um palito ele sair limpo.

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  1. Para a cobertura, colocar o leite condensado, o leite as gemas em uma panela;
  2. Levar ao fogo baixo e mexer sem parar até virar um creme;
  3. Colocar para esfriar em um prato e cobrir com plástico filme em contato.

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  1. Para a calda, colocar a água, o açúcar e a canela em uma panela, e levar para ferver por 3 minutos;
  2. Reservar e deixar esfriar;
  3. Para a montagem, retirar o bolo do aro, retirar o papel laminado e o papel manteiga do fundo do bolo;
  4. Colocar uma folha de acetato por dentro do aro e posicionar o aro em cima de um prato;
  5. Cortar o bolo ao meio com uma faca de serra grande;
  6. Colocar um disco de bolo no fundo do prato;
  7. Molhar com parte da calda de canela;
  8. Colocar metade do recheio;
  9. Colocar o outro disco de massa;
  10. Molhar novamente;
  11. Cobrir com o restante do cheio;
  12. Levar para a geladeira por 2 horas;
  13. Passado esse tempo, retirar o aro e o acetato e polvilhar canela em pó em cima.

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4 comentários Adicione o seu

  1. Kelly Metzker disse:

    Adorei esse bolo, fiquei curiosa com o saber de um bolo com farinha de rosca. Acho que vou fazer no final de semana. Te conto!

    Curtido por 1 pessoa

    1. maisacozinha disse:

      Faz sim, é uma delícia mesmo. Vc vai ver..

      Curtir

  2. Que interessante! Farinha de rosca…

    Curtido por 1 pessoa

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